一流料理人の技術 × 冷凍サイエンスで、
つくる力そのものを支えます。

このような課題に

自社ブランドの商品製造を委託したい企業様、特に「美味しさと品質に妥協できないが、製造ラインや冷凍技術がない」というお客様に適しています。一流の料理人が手掛けるおいしさと盛付を、最新の冷凍技術で商品化します。

ご依頼いただける
内容

お客さまのオーダーに沿って、和・洋・菓子の料理人が設計し、ゼロから高品質な冷凍食品をつくり提供します。

事例

• おせち：一流料理人の技術と最新冷凍技術（プロトン凍結など）を用いた冷凍おせちの製造代行。
• 高品質ギフト：百貨店で展開する中元・歳暮ギフトなどの製造。
• プレミアム弁当：特別な日を彩る高品質なお弁当の製造。

人手不足を解消し、
現場負荷と厨房オペレーションを最適化します。

このような課題に

人手不足や人件費高騰により、調理スタッフの確保が難しい宿泊施設や飲食店、または料理人の高齢化といった課題を抱え、調理の質と量を維持できないお客様に、料理人の手間や技術を代替・軽減するソリューションを提供します。

ご依頼いただける
内容

単なる冷凍食品の納品ではなく、調理の手間と時間を削減しつつ、品質を保証するソリューションをご提供します。

事例

• ホテル・旅館向け：料理人によるテリーヌや焼き魚などのベースキットの開発、ビュッフェや部屋食向けのソリューションを提供。
• 葬祭業向け：調理現場の負担を軽減し、衛生管理と品質を安定させた冷凍葬祭弁当の製造と配送スキームの構築。

大規模施設の運営品質を、
安定供給・衛生基準・多様なメニューで支えます。

このような課題に

大規模施設における食事提供の課題（安定供給の難しさ、衛生管理の徹底、多様なメニューの必要性など）を抱えるお客様に、最先端の冷凍技術で高品質な食事提供を支援いたします。

ご依頼いただける
内容

施設で提供する食事を丸ごと冷凍食品でのオペレーションにすることで、毎日の安定的な調理、多様なメニュー提供という課題を解決します。

事例

• 介護・医療施設向け：高級老人ホームへの食事提供など、糖質制限や栄養管理を考慮したバランスの取れた献立の安定供給。
• 移動・エンタメ施設向け：機内食、客船食、テーマパークやラウンジなど特殊な環境下での食事の品質向上と安定供給。
• 社員食堂：社員食堂への冷凍食品の展開など、栄養豊富で飽きないメニューが求められる施設運営のモデル構築を支援します。